powered by goodbeer.dk
Øl: Gaase Hvid
Bryggeri: Kongens Bryghus
Traditionel
Land: Danmark
Dato: 23/04-2007
Bruger: gbjensen
Alkohol : 5.20 %
 

Forside etiket Øl flaske

Citat bryggeriet: "Kongens Bryghus Gaase Hvid er en unik øltype der efter mere end 400 års dvale atter brygges i København. Øltypen har oprindeligt sit navn fra byen Goslar i Harzen, der i den tidlige renæssance eksporterede øllet til hele Nordeuropa. Men i 1540’erne lod Christian III et nyt bryggeri opføre ved Vandkunsten i København og dette forsynede snart hoffet med rigelige mængder Gose.

UDSEENDE
Kongens Bryghus Gaase Hvid udvikler et stort og prægtigt hvidt skum med en cremet fylde. Øllet er ufiltreret og har en bleg gylden farve med et livligt spil af kulsyre.

DUFT
Kongens Bryghus Gaase Hvid dufter indbydende krydret af nelliker og koriander og frugtig med en forfriskende let syrlig undertone.

SMAG
Kongens Bryghus Hvid Gaase har en rund blød fylde med en markeret sødme uden bitterhed, men til gengæld med en hurtig afrunding med et strejf af salt.

GASTRONOMI
Kongens Bryghus Gaase Hvid er en liflig forfriskende øl der egner sig godt til lette retter. Særligt til salater og grøntsagssupper vil øllet gøre sig godt i kraft af sin let salte karakter, frembragt af det tilsatte Læsø sydesalt. Nyd også øllet til ovnbagt laks, tunsteaks eller grillede jomfruhummere serveret med sprøde grøntsager og brød. Øllet kan desuden anvendes til dampning af fisk og muslinger, hvor det giver et interessent pift til saucen. Endelig har øllet nogle fortrinlige tørstslukkende egenskaber til forårets og sommerens køkken i det fri.

BRYGNING
Kongens Bryghus Hvid Gaase er en historisk øl med rødder tilbage til den tidligere renæssance. I en kilde fra 1550 nævnes det at Christian III bestilte store mængder Gaase fra sit eget bryggeri ved Vandkunsten i København. Bryghuset var etableret nogle år tidligere, udelukkende med det formål at brygge Gaase, således at man ikke længere behøvede at importere det fra byen Goslar i Harzen, hvor det oprindeligt stammede fra. Kongens Bryghus ved Vandkunsten er i dag for længst forsvundet, men det lever videre i sted navnet Gåsegade selv den dag i dag. Kongens Bryghus Hvid Gaase er en genoplivning af denne type øl som ellers ikke har været brygget iKøbenhavn i mere end 400 år. Øllet er brygget med både umaltet- og maltet spelthvede. Derudover er det tilsat knust koriander og mælkesyre. Således har øllet meget tætte bånd til det flamske witbier, men adskiller sig ganske markant ved at være tilsat nordtysk stensalt under urtkogning. Salt er en sjælden ingrediens i øl, men i Gaase blev det tilsat  for at balancere øllets naturlige syrlighed frembragt af mælkesyrebakterier. I Kongens Bryghus Hvid Gaase er der anvendt sydesalt fra Læsø som er det tætteste man kommer på det salt man havde til rådighed i middelalder. Også spelthveden er udvalgt med en bagtanke om at tilnærme sig de oprindelige råvarer i videst muligt omfang. Spelt er nemlig en ældre og mere robust type hvede der i dag primært dyrkes på økologiske landbrug. Vi har hentet vores spelthvedemalt i Bayern. Sidst men ikke mindst er Kongens Bryghus Hvid Gaase tilsat beskedne mængder af humlesorten Hallertauer Mittelfrüher."

Der er 2 anmeldelser til denne øl
Nr:
Bryggeri / Øl
Dato
Points
Gennemsnit
1
Kongens Bryghus / Gaase Hvid
02/11-2007
2 Ølanmeldelser
Farve / udseende: lys gylden
Anmeldt af tux
En hvede der minder mest om de Belgiske hvede øl, den har en let smag og er let syrlig. Den har smag af frugt, dog ikke banan som nogle, og heller ikke nelliker efter min mening.
Den har en god blød eftersmag, hvilket er det bedste ved denne øl. Fået øllen til fisk, hvilket den passede godt til.
Anmeld Øl
Se anmeldelser af:
Øl,
Øltype,
Bryggeri
Europa
2
Kongens Bryghus / Gaase Hvid
16/05-2007
2 Ølanmeldelser
Farve / udseende: Gul
Anmeldt af gbjensen
Nu er det ikke altid at de rosende ord der står på flasken helt holder stik.
Denne her er et eksempel derpå.
Den skænkes i to glas (jo konen og jeg deler af og til en øl) i det første glas dannes der en let flygtig skumhat, i det andet svinder skumlaget ind til ingen ting på meget kort tid.
Duften der kommer fra glasset er som fra en belgisk hvedeøl, let krydret med en vis antydning af gær.
Smagen er tydeligt præget af hvede, smage forskel på spelt og hvede det ved jeg ikke om jeg kan, men jeg synes at den ligger sig tæt op ad de belgiske søstre. Der er en afdæmpet frugtsmag - utydelig og ubestemmelig men måske lidt citrus.
Finish er syrlig (sur vil konen sige) og forsvinder først efter nogen tid.
Det er en let og lidt tynd øl, der vil egne sig fint som tørstslukker eller sommer øl. Drikkes den til mad, så kunne deg gå godt til mildt krydret fisk eller kylling, skalddyr som de skriver på etiketten er den sikkert også god til.
Anmeld Øl
Se anmeldelser af:
Øl,
Øltype,
Bryggeri
Europa
 I Databasen: 12261 Anmeldelser af 267412 øl fra 247 lande og 12926 bryggerier. Billeder: 102487

Hvis du ikke kan huske dit login, f.eks dit password, så kan du få dit brugernavn og passwordtilsendt via e-mail. Skriv den email adresse du brugte da du oprettede din profil:
email:

Bliv medlem af www.goodbeer.dk

www.goodbeer.dk er et online mødested for alle der elsker en god øl og gerne vil dele øloplevelsen med andre.
Et medlemskab er er gratis og alle kan oprette en profil, både de glade ølelskere, ølbryggere med mere.

Men for at det skal virke i praktis, er der nogle fælles regler som alle skal overholde.

For at kunne komme med inputs, af den ene eller anden art skal du lade dig registrere / oprette en profil som indeholder:

  • Dit navn: Kun synlig for webmaster
  • Din adresse: Kun synlig for andre brugere, hvis du giver din tilladelse.
  • Din email: Kun synlig for andre brugere, hvis du giver din tilladelse.
  • Personlig beskrivelse: Kun synlig for andre brugere
  • Det er kun dit brugernavn, der er synligt for alle.

Alle, der respektere den til en hver tid gældende husorden, kan melde sig ind, og skrive nye ølanmeldelser, nyheder, bruge ølforum'et osv. så snart at de har oprettet en profil og aktiveret den. ( for at kontrollere at email adressen findes udsendes der en aktiverings email med et link.

Der er ingen smag eller holdning der er bedre end andre, om du er til den ene eller anden type øl, har ingen betydning for medlemsskabet. Men vær saglig og skriv i et pænt sprog (så din mor vil være dig bekendt).

Nedlad ikke andres indlæg, men kom med din egen vurdering i stedet for.

Som medlem af sitet www.goodbeer.dk kan du have en af følgende statuser og dermed følgende muligheder

  • Guest: endnu ikke optaget medlem. Kan ikke komme med indlæg af nogen art.
  • User: Optaget medlem, kan skrive nye ølanmeldelser og nyheder, komme med indlæg i ølforum
  • Super: Kan det samme som en User + oprette bryggerier, øl og uploade billeder. Som super bruger kan du også rette i øl og bryggeri data som en anden bruger har oprettet, f.eks. tilføje nye billeder.
  • Master: Kan opgradere, eller degradere andre brugere, rette og slette indlæg der ikke lever op til denne her husorden.

Alle brugere (fra User til Master) kan rette i egne indlæg (ølanmeldelser, ølforum indlæg og nyheder)

Hvis du ønsker at skifte bruger level, så skriv en kort email om hvorfor.

Hver gang du kommer med et nyt indlæg får du tildelt nogle point, afhængig af din indsats:

  • Ny ølanmeldelse: 25 point.
  • Upload af et nyt billede: 25 point.
  • Nye øl eller bryggerier: 10 point.
  • Nyheder, indlæg i ølforum: 5 point.
  • Rettelser til ølanmeldelser, øl, bryggerier mm.: 5 point.

Goodbeer.dk forbeholder sig ret de af brugerne oprettede bryggerier, øl, billeder, anmeldelser mm. bl.a. fordi at goodbeer er en relations database og data kan ofte ikke fjernes uden at får indflydelse mange steder.

Goodbeer.dk forbeholder sig ret til at slette og redigere anmeldelser der strider imod denne husordens øvrige regler om sobert sprogbrug og/eller nedgørelse af andre anmeldere og/eller anmeldelser. Redigering og sletning af anmeldelser kan ellers kun blive foretage af den oprettende bruger, med mindre forhold som ovenfor beskrevet gør sig gældende.

Venlig hilsen

webmaster / Lars Jensen

10 Glas: Uha! Det er jo den øl, jeg vil kalde en perfekt øl. Vi taler altså om total nydelse - eller som Monrad og Rislund ville sige: "En oral orgasme!" Jeg har smagt øl, der kan få mig til at miste opmærksomheden med alt andet i en tid, for mine smagsløg stjæler den.

9 Glas: Giver jeg en øl der er over al forventning. Grænsene til det perfekte.

8 Glas: Gives til en meget god øl. Vi har fat i en med karakter og ånd. Den er mere end bare en øl. Den har en lille oplevelse med sig. Det er den man lige skal smage igen, FØR man sætter glasset ned. Her smiler jeg også gerne. Den køber jeg helt sikkert igen. Den skal andre prøve, for det er en øl efter min smag.

7 Glas: Gives for en der vil lidt mere. Den har karakter og ånd. Den har det der skal til, men kunne godt yde mere. Jeg vil med sikkerhed lade andre smage for at høre deres mening. Den får gerne et anerkendende nik.

6 Glas: Gives for en øl jeg godt vil smage igen. Den er ikke dårlig, men den savner spændingsmomenter. Det kan være en lidt kedelig øl, uden de store udfordringer, eller det kan være en øl, der faktisk ikke er god i helhedsindtrykket, men har gode momenter.

5 Glas: Gives for en øl, der falder igennem. Den vil jeg nok ikke investere i igen sådan lige foreløbig. Den er ok, og den skal ikke længere ned end 5, fordi det kan være min smag eller situationen, der fælder den - f.eks. hvis man har spist krydret mad eller lige har ædt en Piratos.

4 Glas: Gives en øl, der faktisk ikke smager godt. Den har bare et eller andet over sig, der gør, at den ikke dumper. Det kan være duft, smag, udseende el.lign. Jeg vil bestemt ikke anbefale en der får 4. Men selvfølgelig er smagsløg jo forskellige.

3 Glas: Gives til en øl, jeg kraftigt vil fraråde alle at købe. Det er mere end en skuffelse. Det er spild af penge i den grad. En øl der burde tages af markedet, da den er en skændsel.

2 Glas: Uha! Det er ikke godt. Her har jeg måtte stå af, spytte ud eller noget der er være.

0-1 Glas: Gives til en øl der ikke er der! Hvordan kan det lade sig gøre? Jo altså ud over dem man sidder og venter på forgæves, så er der faktisk øl på markedet, som koster noget, har kapsel på og kan drikkes, men bagefter er man i tvivl om det bare var et fatamorgana/en drøm. Nej den skinbarlige sandhed er at man er blevet snydt og har betalt for vand med alkohol!