Citat fra Bryggeriet:
Fuglsangs gyldenbrune julebryg dufter krydret og fyldigt med et let strejf af frugt. Selvom Ding Dong er stærk, har den en nærmest vinøs lethed, og derfor egner den sig udmærket til juletidens pølseborde.
Ding Dong lagres ved 0 °C i op til et halvt år, hvilket giver smagen den karakteristiske kraft og fylde. Mørkt karamelmalt og aromahumlens duft af frugt afrunder den helstøbte oplevelse af julebryg, der går klokkerent ind.
Det er en øl med en tydelig malt profil, god fylde og næsten ingen bitterhed. ikke at det dermed bliver en sød sag, nej det er faktisk en øl i fin balance. Men hvad gør den så til en juleøl? (altså ud over etiketten) jeg ved det ikke rigtigt. Ved en blindtest vil jeg sikkert putte den i samme kasse som andre guld og luksus lagerølsbryg. Ud over at kunne skabe en god stemning ved en julefrokost, (to-tre stykker per mand, og bilen skal helt sikkert ikke benyttes før dagen efter)
kort sagt fin luksus bryg, men ikke meget jul i smagen
Hovedindtrykket er en sød og varmende øl. Humlen er tilbageholden, men da øllet heller ikke er vammelsød, eller sukkersød, sjovt nok er heller ikke den karamelagtig maltsødme tilstede, og alligevel ubestemmelig sød som i en sursød sovs fra kinagrillen, er der balance i øllet. (Ja det var kludret skrevet. Ved det godt).
Og sådan var danske julebryg i gamle dage. Man brugte ikke krydderier i øllet dengang.
I en anden anmeldelse af denne øl skoses Fuglsang for at bruge stivelse, dextrose, ascobinsyre og antioxidant i øllet og Hancock roses for ikke at gør det, MEN det gør Hancock altså også. De skriver det bare ikke så stort.
Af de 4 øl (Hancock Julebryg, Blålys, 47 og Ding Dong) er Hancock voldsomt sprittet, Blålys på grænsen, 47 og Ding Dong mere afbalanceret. Så Ding Dong kommer ind på en fin andenplads af de gamle danske julebryg lige efter Carlsberg klassiske 47
Ovenstående er ikke tilfældet, med ding dong. Her kommer jeg godtnok til kort, da jeg synes det primært er alkoholen der træder igennem, og det klæder den bestemt ikke. Humlen giver en lidt bitter efterklang, men så synes jeg bestemt ikke jeg kan finde hverken frisk frugt eller spændende krydderier. En øl som er tung, og en følelse af, at når du har drukket én så er næste skridt en hovedpine og tid til et par panodil.
Den skummer lidt ved opskænkningen, men det fortager sig med lynets hast. Det er altså en øl hvor man får ALKOHOL for pengene, og ikke ret meget andet.
Fuglsang er det andet af to forholdsvis store bryggerier (det andet er Hancock) der sværger til undergæret øl. Men hvor Hancock aldrig går på kompromis med de gode råvarer, har Fuglsang ikke altid samme høje niveau.
Tag nu denne Julebryg. Ud over tre-enig-heden malt-gær-humle, har de også proppet stivelse, dextrose, ascorbinsyre og antioxidant i mit øl. Dextrose er egentlig bare et sukkerprodukt der skal øge mængden af forgærbare sukker som gæren kan arbejde med. Det øger alkoholstyrken, men hvad laver det andet skidt i øllet. Put nu rigelig råvarer i brygget, så er den slags slet ikke nødvendigt og for mig trækker det helt klart ned. Og burde ikke være nødvendigt for at lave en øl på 7,6 %. Jeg har selv lige lavet en på 9,3 % og her brugte jeg dejlig honning til lige at give gæren noget ekstra at arbejde med.
Nå, igen hvis jeg skal sammenligne med Hancock, så har dette produkt ikke samme renhed. Utrolig hurtigt faldende skum. Sødlig smag, ikke meget af jul. Forholdsvis bitter eftersmag, der dog trækker op, men mit bud er at de har erstattet noget af humlen med ascorbinsyre.
Til at drikke, men hvem gider fylde sig med E-numre, når man kan få lignende produkter fra bl.a. Hancock, der både er renere i smagen og mere komrpomisløse i kvaliteten.
Ros til Fuglsang for det gode navn: Stærk Ding Dong - det holder helt klart til en julebryg.
Fuglsang lagrer denne julebryg i et helt år ved 0 grader. Skummet er kortvarigt, duften er meget indbydende af humle og malt. Smagen er fyldig og maltsød, rigtig god humlebitterhed og en anelse rosin eller anden tørret frugt i smagen. Absolut en rigtig god julebryg til billige penge.
|
I Databasen: 12204 Anmeldelser af 267300 øl fra 247 lande og 12869 bryggerier. Billeder: 102381 |
Bliv medlem af www.goodbeer.dk
www.goodbeer.dk er et online mødested for alle der elsker en god øl og gerne vil dele øloplevelsen med andre.
Et medlemskab er er gratis og alle kan oprette en profil, både de glade ølelskere, ølbryggere med mere.
Men for at det skal virke i praktis, er der nogle fælles regler som alle skal overholde.
For at kunne komme med inputs, af den ene eller anden art skal du lade dig registrere / oprette en profil som indeholder:
Alle, der respektere den til en hver tid gældende husorden, kan melde sig ind, og skrive nye ølanmeldelser, nyheder, bruge ølforum'et osv. så snart at de har oprettet en profil og aktiveret den. ( for at kontrollere at email adressen findes udsendes der en aktiverings email med et link.
Der er ingen smag eller holdning der er bedre end andre, om du er til den ene eller anden type øl, har ingen betydning for medlemsskabet. Men vær saglig og skriv i et pænt sprog (så din mor vil være dig bekendt).
Nedlad ikke andres indlæg, men kom med din egen vurdering i stedet for.
Som medlem af sitet www.goodbeer.dk kan du have en af følgende statuser og dermed følgende muligheder
Alle brugere (fra User til Master) kan rette i egne indlæg (ølanmeldelser, ølforum indlæg og nyheder)
Hvis du ønsker at skifte bruger level, så skriv en kort email om hvorfor.
Hver gang du kommer med et nyt indlæg får du tildelt nogle point, afhængig af din indsats:
Goodbeer.dk forbeholder sig ret de af brugerne oprettede bryggerier, øl, billeder, anmeldelser mm. bl.a. fordi at goodbeer er en relations database og data kan ofte ikke fjernes uden at får indflydelse mange steder.
Goodbeer.dk forbeholder sig ret til at slette og redigere anmeldelser der strider imod denne husordens øvrige regler om sobert sprogbrug og/eller nedgørelse af andre anmeldere og/eller anmeldelser. Redigering og sletning af anmeldelser kan ellers kun blive foretage af den oprettende bruger, med mindre forhold som ovenfor beskrevet gør sig gældende.
Venlig hilsen
webmaster / Lars Jensen
10 Glas: Uha! Det er jo den øl, jeg vil kalde en perfekt øl. Vi taler altså om total nydelse - eller som Monrad og Rislund ville sige: "En oral orgasme!" Jeg har smagt øl, der kan få mig til at miste opmærksomheden med alt andet i en tid, for mine smagsløg stjæler den.
9 Glas: Giver jeg en øl der er over al forventning. Grænsene til det perfekte.
8 Glas: Gives til en meget god øl. Vi har fat i en med karakter og ånd. Den er mere end bare en øl. Den har en lille oplevelse med sig. Det er den man lige skal smage igen, FØR man sætter glasset ned. Her smiler jeg også gerne. Den køber jeg helt sikkert igen. Den skal andre prøve, for det er en øl efter min smag.
7 Glas: Gives for en der vil lidt mere. Den har karakter og ånd. Den har det der skal til, men kunne godt yde mere. Jeg vil med sikkerhed lade andre smage for at høre deres mening. Den får gerne et anerkendende nik.
6 Glas: Gives for en øl jeg godt vil smage igen. Den er ikke dårlig, men den savner spændingsmomenter. Det kan være en lidt kedelig øl, uden de store udfordringer, eller det kan være en øl, der faktisk ikke er god i helhedsindtrykket, men har gode momenter.
5 Glas: Gives for en øl, der falder igennem. Den vil jeg nok ikke investere i igen sådan lige foreløbig. Den er ok, og den skal ikke længere ned end 5, fordi det kan være min smag eller situationen, der fælder den - f.eks. hvis man har spist krydret mad eller lige har ædt en Piratos.
4 Glas: Gives en øl, der faktisk ikke smager godt. Den har bare et eller andet over sig, der gør, at den ikke dumper. Det kan være duft, smag, udseende el.lign. Jeg vil bestemt ikke anbefale en der får 4. Men selvfølgelig er smagsløg jo forskellige.
3 Glas: Gives til en øl, jeg kraftigt vil fraråde alle at købe. Det er mere end en skuffelse. Det er spild af penge i den grad. En øl der burde tages af markedet, da den er en skændsel.
2 Glas: Uha! Det er ikke godt. Her har jeg måtte stå af, spytte ud eller noget der er være.
0-1 Glas: Gives til en øl der ikke er der! Hvordan kan det lade sig gøre? Jo altså ud over dem man sidder og venter på forgæves, så er der faktisk øl på markedet, som koster noget, har kapsel på og kan drikkes, men bagefter er man i tvivl om det bare var et fatamorgana/en drøm. Nej den skinbarlige sandhed er at man er blevet snydt og har betalt for vand med alkohol!