Her på dagen hvor det er sidste chance for at stemme på årets ølnyhed 1. runde, var det på tide at smage en øl som TeeJay har rost.
Og ligesom den oprindelige Kjærstrup Chokostout, er det lykkes Svaneke at lave en øl der passer perfekt til navnet. Der er lakrids i duften, skummet, i smagen og i eftersmagen. Både TeeJay og Webmaster har så ganske udemærket beskrevet øllet, så jeg vil nøjes med at tilføje at jeg lige nu sidder helt stille og fundere over den fantastiske ting at der i Danmark kan laves sådan et mesterværk.
Og så skal jeg lige ind og stemme på den bagefter.
Du har ret Teejay, den er begyndt at komme mere rundt i Landet, jeg fandt den i Sønderborgs førende vin og øl handel (Wohlenberg) i sidste weekend. Da jeg så absolut ikke er en vingummibamse (selvom jeg måske ligner) så måtte denne lakridsøl altså bare med hjem!
Sidste sommer havde jeg den dejlige oplevelse at besøge både Svaneke Bryghus og Johan Bülow's lakrids fabrik, også i Svaneke. Det er noget fantastisk lakrids de laver, bl.a. blev jeg vild med deres Chili lakrids og deres Ingefær lakrids. Hvilken lakrids de har brugt til denne vil jeg forsøge om jeg kan smage mig frem til.
Anmeldelsen: Dufter let af lakrids, malt og måske også kaffe. Smagen er enestående, der er en tydelig smag af rå usaltet lakrids, smagen er tydelig men ikke for dominerende, det er ikke som et lakridsudtræk på sprit, nej der er også en fin ølsmag, den stout de har brygget giver et fint modspil til lakriden. På en fin måde er det blevet en let og behagelig øl, den har ikke mange stouts bestandt hed eller brændte og overristede smag.
Den afsluttes let lakrids-humlet, bitter-sød, med den gode lakrids hængende i ganen i rigtig lang tid. Den er kortsagt et mesterstykke. Er du til lakrids og øl så vil du elske denne lakridsøl!
PS. Selv det meget stabile og lysebrune skumlag smager af lakrids!
Beskrivelsen på Goodbeer.dk siger at den kun sælges i Tivoli samt i Svaneke. Nu kan jeg så afsløre at der også findes en delikat chokoladeforretning i Valby, som fører den sammen med de gode hjemmelavede lakridser fra Johan Bülow. Denne øl er således et ægte bornholmsk produkt (ligesom den nu hedengangne Kjærstrups Chokostout engang var) fordi både lakridsen og øllet produceres på solskinsøen.
Skumkronen er cremet og holdbar. Aromaen er ikke atypisk for en stout, men indeholder de vante noter af lakrids, kaffe og brændt malt. Første mundfuld er lidt let, lidt som en dry stout. En lille brændt smag markerer sig og overgår derefter ret hurtigt til smagen af lakridsrod der langsomt vokser i styrke og bliver til engelsk lakrids i overflod. Lakridssmagen holder længe og kun en anelse humlebitterhed er at spore mod slutningen.
Næsten alle mennesker kan lide slik, og slikspisere kan groft opdeles i 2 kategorier. Lakridstyper eller vingummityper. Og det er vigtigt at vide hvilken type man er, og ikke mindst hvilken type ens partner er, specielt hvis man har ægteskab i tankerne! Man skal altid sørge for at danne par med sin egen modpart, ellers opstår der konflikt når man åbner en pose med Matador Mix! Det er iøvrigt også meget godt at vide om ens partner er til over- eller underbollen, når man laver krydderboller i ovnen søndag morgen, men det er en anden snak. Jeg er lakridstypen (og underbollen) og derfor elsker jeg simpelthen denne Liquorice Stout så meget at jeg giver den alle de point jeg overhovedet kan. Jeg kan klart anbefale den til andre, hvis du altså ikke lige er en vingummibamse!
Denne øl har en dejlig maltet duft, man fornemmer ikke de 8 % hverken i duft eller smag.
Efter lidt tid i glasset er der sådan noget portvins duft over den
I smagen overraskes man af en dejlig sødme som erstattes af en svag hulme bitterhed, lige tilpas for en juleøl som ikke må være for humlet efter min mening.
Der er helt klart tale om en julebryg, fyldig, den har sødme og kryderier, men hvad er det? Det smager godt.
Har dog et forbehold, der er gået inflation i ordet belgisk inspireret.
Det er ikke en belgisk øl, den er brygge i DK og det er anbefaling nok.
En god lugt rammer mine næsebor. Den gode lugt af brændt malt. Smagen er mild med noter af lakrids, og en let syrlighed til sidst. Frisk og ikke al for tung.
Nu forbinder jeg ikke altid chili og øl med noget godt, da der er set udrikkelige udgaver, så jeg er meget spændt på denne her.
Duften er ok, men ikke særlig påtrængende, smagen er maltet og med et tydeligt skarpt islæt af chili, der giver den lidt ekstra bid. Ellers så synes jeg at den minder om en bitter ale. Finish er først let bitter, siden skarp af chili.
|
I Databasen: 12202 Anmeldelser af 267292 øl fra 247 lande og 12863 bryggerier. Billeder: 102372 |
Bliv medlem af www.goodbeer.dk
www.goodbeer.dk er et online mødested for alle der elsker en god øl og gerne vil dele øloplevelsen med andre.
Et medlemskab er er gratis og alle kan oprette en profil, både de glade ølelskere, ølbryggere med mere.
Men for at det skal virke i praktis, er der nogle fælles regler som alle skal overholde.
For at kunne komme med inputs, af den ene eller anden art skal du lade dig registrere / oprette en profil som indeholder:
Alle, der respektere den til en hver tid gældende husorden, kan melde sig ind, og skrive nye ølanmeldelser, nyheder, bruge ølforum'et osv. så snart at de har oprettet en profil og aktiveret den. ( for at kontrollere at email adressen findes udsendes der en aktiverings email med et link.
Der er ingen smag eller holdning der er bedre end andre, om du er til den ene eller anden type øl, har ingen betydning for medlemsskabet. Men vær saglig og skriv i et pænt sprog (så din mor vil være dig bekendt).
Nedlad ikke andres indlæg, men kom med din egen vurdering i stedet for.
Som medlem af sitet www.goodbeer.dk kan du have en af følgende statuser og dermed følgende muligheder
Alle brugere (fra User til Master) kan rette i egne indlæg (ølanmeldelser, ølforum indlæg og nyheder)
Hvis du ønsker at skifte bruger level, så skriv en kort email om hvorfor.
Hver gang du kommer med et nyt indlæg får du tildelt nogle point, afhængig af din indsats:
Goodbeer.dk forbeholder sig ret de af brugerne oprettede bryggerier, øl, billeder, anmeldelser mm. bl.a. fordi at goodbeer er en relations database og data kan ofte ikke fjernes uden at får indflydelse mange steder.
Goodbeer.dk forbeholder sig ret til at slette og redigere anmeldelser der strider imod denne husordens øvrige regler om sobert sprogbrug og/eller nedgørelse af andre anmeldere og/eller anmeldelser. Redigering og sletning af anmeldelser kan ellers kun blive foretage af den oprettende bruger, med mindre forhold som ovenfor beskrevet gør sig gældende.
Venlig hilsen
webmaster / Lars Jensen
10 Glas: Uha! Det er jo den øl, jeg vil kalde en perfekt øl. Vi taler altså om total nydelse - eller som Monrad og Rislund ville sige: "En oral orgasme!" Jeg har smagt øl, der kan få mig til at miste opmærksomheden med alt andet i en tid, for mine smagsløg stjæler den.
9 Glas: Giver jeg en øl der er over al forventning. Grænsene til det perfekte.
8 Glas: Gives til en meget god øl. Vi har fat i en med karakter og ånd. Den er mere end bare en øl. Den har en lille oplevelse med sig. Det er den man lige skal smage igen, FØR man sætter glasset ned. Her smiler jeg også gerne. Den køber jeg helt sikkert igen. Den skal andre prøve, for det er en øl efter min smag.
7 Glas: Gives for en der vil lidt mere. Den har karakter og ånd. Den har det der skal til, men kunne godt yde mere. Jeg vil med sikkerhed lade andre smage for at høre deres mening. Den får gerne et anerkendende nik.
6 Glas: Gives for en øl jeg godt vil smage igen. Den er ikke dårlig, men den savner spændingsmomenter. Det kan være en lidt kedelig øl, uden de store udfordringer, eller det kan være en øl, der faktisk ikke er god i helhedsindtrykket, men har gode momenter.
5 Glas: Gives for en øl, der falder igennem. Den vil jeg nok ikke investere i igen sådan lige foreløbig. Den er ok, og den skal ikke længere ned end 5, fordi det kan være min smag eller situationen, der fælder den - f.eks. hvis man har spist krydret mad eller lige har ædt en Piratos.
4 Glas: Gives en øl, der faktisk ikke smager godt. Den har bare et eller andet over sig, der gør, at den ikke dumper. Det kan være duft, smag, udseende el.lign. Jeg vil bestemt ikke anbefale en der får 4. Men selvfølgelig er smagsløg jo forskellige.
3 Glas: Gives til en øl, jeg kraftigt vil fraråde alle at købe. Det er mere end en skuffelse. Det er spild af penge i den grad. En øl der burde tages af markedet, da den er en skændsel.
2 Glas: Uha! Det er ikke godt. Her har jeg måtte stå af, spytte ud eller noget der er være.
0-1 Glas: Gives til en øl der ikke er der! Hvordan kan det lade sig gøre? Jo altså ud over dem man sidder og venter på forgæves, så er der faktisk øl på markedet, som koster noget, har kapsel på og kan drikkes, men bagefter er man i tvivl om det bare var et fatamorgana/en drøm. Nej den skinbarlige sandhed er at man er blevet snydt og har betalt for vand med alkohol!